【柯桥泓畅教育外语培训】韩语阅读

과육이 작아서 샐러드나 요구르트 등에 토핑으로 뿌려 먹기 좋은 블루베리가 제철이다. 주로 생으로 먹기도 하지만 얼리거나 청으로 만들어 음료에 넣어 먹거나 빵, 케이크 등의 부재료로 많이 사용된다. 잼으로도 인기가 좋다.

果肉小、适合撒在沙拉或酸奶上食用的蓝莓正是应季水果。蓝莓以生吃为主，也常用于冷冻或做成蓝莓酱放入饮料中食用，或作为面包、蛋糕的辅料使用。作为果酱是最受欢迎的。



생과로도 즐길 수 있지만 과육이 잘 무르고 보관이 쉽지 않은 블루베리는 말려서 가루 등으로 섭취하거나 냉동 블루베리로 사계절 내내 먹는 사람들이 많다. 슈퍼 푸드인 블루베리는 짙은 보라색을 띠는데 이 색소가 바로 플라보노이드의 일종인 안토시아닌이다.

蓝莓虽可作为鲜果享用，但易变软不易保存，大多人会晒干后做成粉末或冷冻保存，一年四季食用。作为超级食品的蓝莓呈深紫色，这种紫色就是一种黄酮类化合物——花青素。





블루베리에 다량 들어 있는 안토시아닌 성분은 눈 건강에 특히 좋다. 우리 눈의 망막에는 로돕신이라는 성분이 있는데 이것이 부족해지면 시력이 떨어지고 눈의 피로가 심해지며 각종 안구 질환이 발생할 위험이 높아진다. 블루베리의 안토시아닌은 이 로돕신의 재합성을 촉진한다. 따라서 안토시아닌이 풍부한 블루베리를 자주 섭취하면 전자기기로부터 쉽게 피로해지는 눈을 보호할 수 있으며 백내장이나 황반변성 등 각종 질환의 예방에도 도움이 된다. 안토시아닌은 노화의 원인이 되는 활성산소를 중성화하는 항산화 능력이 뛰어나 암과 치매 예방에 도움이 된다.

蓝莓中大量含有的花青素，有利于眼睛健康。我们眼睛的视网膜中有一种叫做视紫红质的成分，缺乏时会导致视力下降，加重眼部疲劳，增加各种眼球疾病的风险。蓝莓中的花青素能推动视紫红质的再合成，因此多食用富含花青素的蓝莓，可以缓解眼部由电子设备带来的疲劳，也有助于预防白内障或黄斑变性等各种疾病。花青素具有很强的抗氧化能力，也可中和导致老化的活性氧，有助于预防癌症和痴呆症。



또한 블루베리에는 비타민C도 풍부하게 들어 있는데 더위로 지치기 쉬운 여름철 체력과 기운을 회복하는 데도 좋다. 그뿐만 아니라 기름지고 열량 높은 음식을 과도하게 섭취하고 과식하는 습관, 빵이나 과자 같은 간식을 즐겨 먹는 습관은 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 동맥경화 등의 위험성을 높이는데 블루베리가 이런 만성질환의 위험성을 낮춰준다.

另外，蓝莓还含有丰富的维生素C，对夏季体力和恢复与元气恢复很有帮助。过度摄取油腻热量高的食物、暴饮暴食、面包或饼干等零食会提高高血压、糖尿病、高血脂、动脉硬化等危险性，蓝莓能降低这类慢性疾病的危险性。





다만 블루베리는 찬 성질이라 몸이 찬 사람들이 과도하게 많이 먹을 경우 탈이 날 수 있으므로 주의해야 한다.

但蓝莓是寒性食物，体寒的人吃太多不利于身体健康，需要多多注意。



블루베리는 색이 검푸르고 선명하며 표면이 팽팽하고 흰색 가루가 균일하게 묻어 있는 것이 좋다. 붉은 기가 있고 무른 것은 오래된 것이니 피한다. 블루베리는 되도록 씻지 않은 채로 보관하는 것이 좋다. 씻은 블루베리는 탈탈 털어 물기를 제거하고 지퍼백이나 밀폐용기에 소량씩 담아 냉장·냉동 보관한다. 블루베리는 냉동했을 때 항산화 성분이 더 높아진다는 연구 결과도 있으므로 참고하자.

蓝莓色泽墨蓝表面紧实，外表有均匀的白色粉末是健康状态。如果上面有红点，质地偏软或放时间长了最好避免食用。保存蓝莓前最好不要清洗。保存时，将洗净的蓝莓抖落去除水分，分少量装入自封袋或密封容器中冷藏、冷冻保管为宜。也有研究表明蓝莓冷冻时抗氧化成分会更高，大家可以多多参考。